会津本郷焼とは｜陶器と磁器を両方焼く産地の特徴と器の選び方

焼き物の産地は、ふつう陶器か磁器のどちらかに軸足があります。益子なら陶器、有田なら磁器というように、産地名を聞けば素材の見当がつきます。ところが会津本郷焼は、その見当が効かない産地です。

先に要点を書きます。会津本郷焼とは、福島県大沼郡会津美里町でつくられる焼き物です。最大の特徴は、陶器と磁器の両方をつくっていること。ひとつの製造元で両方を焼くところもあります。始まりは城の屋根瓦で、のちに有田から白磁の技術を持ち帰り、東北で最古の白磁の産地になりました。

この記事では、伝統的工芸品産業振興協会の記述をもとに、会津本郷焼の成り立ちと、陶器・磁器それぞれの性格を整理します。そのうえで、瀬戸と美濃で器を焼いている立場から、カフェの器として会津本郷焼を見るときの判断軸をお伝えします。

会津本郷焼とは：城の瓦から始まり、藩の御用窯になった産地

会津本郷焼の始まりは、器ではなく瓦です。伝統的工芸品産業振興協会はこう書いています。

戦国時代に、会津若松の黒川城（若松城）の屋根に使う瓦を焼いたことから、焼き物作りが始まったと言われています

同協会の産地紹介記事では、さらに具体的に、文禄2年（1593年）に蒲生氏郷が会津に入封した折、城郭修理のために瓦を焼かせたことが始まりだと書かれています。

その後の流れについて、同協会は次のように続けます。江戸時代の初期には藩主が焼き物づくりを保護・育成し、会津本郷焼は会津藩の御用窯として栄えました。やがて一般の人々のための暮らしの器もつくられるようになります。幕末の戊辰戦争や大正時代の大火で打撃を受けながらも立ち直り、現在も生産が続いています。

伝統的工芸品としての指定年月日は平成5年7月2日、主要製造地域は大沼郡会津美里町です。主な製品には食卓用品・茶器・花器・酒器が挙げられています。日本の産地全体の見取り図は 日本の焼き物の種類 に整理しています。

会津本郷焼の特徴：陶器と磁器を両方焼く

会津本郷焼のいちばんの特徴を、伝統的工芸品産業振興協会は次のように書いています。

陶器、磁器の両方を作っている産地です。ひとつの製造元で両方の焼き物を作っているところもあります

原料も二系統あります。同協会によれば、地元から産出される磁器用の陶石と陶器用の陶土を主な原料にしています。同じ土地で、性質の違う二つの原料が採れるということです。

それぞれの中身を整理すると、こうなります。

同協会の産地紹介記事では、気品ある磁器に対して、日用に使われる陶器を地元で「そだぶつ」と呼ぶことも紹介されています。代表例が、ニシンの山椒漬けを漬けるためのニシン鉢です。飴釉のかかった耳付きの四角い鉢で、昭和33年のブリュッセル万博でグランプリを受けたとあります。

陶器と磁器はそもそも何が違うのかは 陶器と磁器の違い に、あめ釉と並ぶ灰釉の成り立ちは 灰釉とは にまとめました。

東北最古の白磁：有田から持ち帰った技術

会津本郷焼の磁器には、はっきりした由来があります。伝統的工芸品産業振興協会は、会津本郷焼を「東北では最古の白磁の産地」と書いています。

同協会の産地紹介記事によれば、本郷で白磁をつくることを夢見た佐藤伊兵衛が、寛政9年（1797年）に白磁の技術を学ぶため有田へ向けて旅立ちました。技術は長い試行錯誤を経て本郷に定着し、明治期には白磁染付の技法が全国に知られるようになった、とあります。

白磁の産地として知られる有田の成り立ちは 有田焼とは にまとめています。会津本郷焼の磁器は、有田の技術を東北で根づかせた系譜として見ると分かりやすくなります。

白磁の白さも、陶器の手ざわりも、写真では分かりません。 CAFORAの器も、サンプル で実際に手に取って確かめられます。

カフェの器として会津本郷焼を見るときの判断軸

私たちCAFORAは瀬戸と美濃で器を焼いています。つくる側から見ると、会津本郷焼は「産地名だけでは素材が決まらない産地」です。選ぶときは、まず手元の器がどちらなのかを確かめるのが確実です。

1. 陶器か磁器かを最初に確認する 同じ会津本郷焼でも、素材がまるで違います。吸水性、重さ、欠けやすさは素材で変わります。素材ごとの違いは 食器の素材の種類 にまとめました。

2. 磁器は染付か色絵かを見る 呉須の染付は釉薬の下に描く絵付け、色絵は上から重ねる絵付けです。上に重ねた絵付けは、電子レンジや食洗機の扱いが製品ごとに変わります。

3. 陶器は釉薬の質感と厚みを実物で確かめる あめ釉や灰釉は、光の当たり方で色の見え方が変わります。ラテの白との組み合わせも含め、店の照明の下で見てください。釉薬そのものの役割は 食器の釉薬とは に書きました。

4. 同じ窯元で陶器と磁器を揃える手もある ひとつの製造元で両方を焼くところがある、というのは選ぶ側にとって利点です。カップは磁器、皿は陶器というように、素材を分けながら作り手を揃える選び方ができます。

よくある質問

Q. 会津本郷焼はどこでつくられていますか 伝統的工芸品産業振興協会は、主要製造地域を福島県大沼郡会津美里町としています。

Q. 会津本郷焼は陶器ですか、磁器ですか 両方です。同協会は「陶器、磁器の両方を作っている産地です」と書いており、ひとつの製造元で両方を焼くところもあります。

Q. 会津本郷焼はいつ始まりましたか 同協会は、戦国時代に黒川城（若松城）の屋根瓦を焼いたことが始まりだとしています。同協会の産地紹介記事では、文禄2年（1593年）に蒲生氏郷が城郭修理のために瓦を焼かせたと書かれています。

Q. 会津本郷焼の白磁はどこから来たのですか 同協会の産地紹介記事によれば、佐藤伊兵衛が寛政9年（1797年）に有田へ旅立ち、白磁の技術を持ち帰りました。同協会は会津本郷焼を東北最古の白磁の産地としています。

Q. 「そだぶつ」とは何ですか 同協会の産地紹介記事では、気品ある磁器に対して、日用に使われる陶器を「そだぶつ」と呼ぶと紹介されています。

Q. 会津本郷焼はカフェの業務用に使えますか 使えます。ただし陶器と磁器で性質が大きく違います。素材と絵付けの種類を確認し、電子レンジ・食洗機の可否を製品ごとに確かめてください。

まとめ

会津本郷焼とは、福島県大沼郡会津美里町でつくられる焼き物です。戦国時代に城の屋根瓦を焼いたことから始まり、江戸時代には会津藩の御用窯として栄えました。

最大の特徴は陶器と磁器の両方を焼くことです。地元産の陶石と陶土を使い分け、磁器は染付や色絵、陶器はあめ釉や灰釉の器をつくっています。磁器は有田から持ち帰った技術に始まり、東北最古の白磁の産地とされています。

カフェの器として見るなら、まず陶器か磁器かを確認し、そのうえで絵付けの種類・釉薬の質感・重さを実物で判断するのが確実です。

CAFORAは、瀬戸と美濃の技術のうえで、バリスタの理想から器を設計しています。会津本郷焼の器と比べてみたくなったら、瀬戸・美濃で焼いたラテボウル、両手で包む 温 -ON- と、ラテアートを広く見せる 拡 -KAKU- もご覧ください。サンプルは1点から購入できます。